กองบรรณาธิการJune 14, 2021
โสม (Ginseng) เป็นพืชสมุนไพรที่มีต้นกำเนิดมาจากแถบประเทศจีนและเกาหลี โสมมีหลากหลายชนิดและแต่ละชนิดก็ให้คุณประโยชน์ที่แตกต่างกันออกไป จนได้ชื่อว่าเป็น “ราชาแห่งสมุนไพร” โสมเป็นพืชที่เติบโตช้า มีความสูงของต้นเพียง 60 – 80 ซม. โดยต้องรอนานหลายปี กว่าจะได้รากโสมที่มีสารสำคัญทางยาในปริมาณสูง
ประเภทของโสม
โสมสามารถแบ่งตามอายุและขั้นตอนการเก็บ ได้ 3 ชนิด คือ 1) โสมสด เก็บเกี่ยวตอนโสมมีอายุไม่เกิน 4 ปี 2) โสมขาว (White ginseng) เก็บเกี่ยวตอนโสมมีอายุระหว่าง 4 – 6 ปี โดยนำรากโสมที่ล้างสะอาดแล้ว มาปอกเปลือกแล้วนำไปอบแห้งทันที และ 3) โสมแดง (Red ginseng) เก็บเกี่ยวตอนโสมมีอายุ 6 ปี เป็นการนำรากส่วนที่ดี ๆ มาล้างให้สะอาด แล้วอบด้วยไอน้ำ 120 – 130 องศา เป็นระยะเวลา 2 – 4 ชั่วโมงแล้วนำไปอบแห้ง ด้วยอายุที่มากกว่าและขั้นตอนผลิต ส่งผลให้โสมแดงมีสรรพคุณและราคาที่สูง
องค์ประกอบและสารสำคัญในโสม
จากการศึกษาวิจัยพบองค์ประกอบทางเคมีหลายชนิดในโสม เช่น น้ำตาลชนิดต่าง ๆ สารประกอบสเตียรอยด์ เช่น สติกมาสเตอรอล เบต้าไซ-โทสเตอรอล สารไตรเตอร์พีนอยด์ เจนิน กรดโอลีเอนิก ส่วนสารตัวสำคัญที่พบในรากโสมคือ สารซาโปนิน (Saponin) ซึ่งแบ่งเป็น 3 กลุ่ม คือ กลุ่ม Ginsenoside กลุ่ม Panaxoside และกลุ่ม Chikusetsusaponin โดยสารที่สำคัญที่สุดคือคือ “จินเซนโนไซต์” (Ginsenosides) ซึ่งจะมีในโสมประมาณ ร้อยละ 1 – 2 โดยน้ำหนัก ขึ้นกับชนิดของโสมแหล่งที่ปลูก รวมทั้งกระบวนการผลิตโสม ดังนั้น เมื่อหาซื้อโสมมาบำรุงร่างกายจึงควรดูปริมาณส่วนประกอบของโสมโดยเฉพาะจินเซนโนไซต์เป็นสำคัญ หรือในปัจจุบันมักเรียกสารเหล่านี้รวม ๆ กันว่าสาร Adaptogen
ประโยชน์ต่อสุขภาพของโสม 6 ปี
โสมเกาหลีมีประวัติถูกใช้เป็นยาสมุนไพรในทางการแพทย์แผนจีนมาเป็นเวลายาวนานถึง 2,000 ปี โดยเฉพาะการมีสารสำคัญอย่าง ‘จินซิโนไซด์’ (Ginsenosides) โดยเชื่อว่าโสมที่โตเต็มที่จะมีสรรพคุณในการช่วยบำรุงร่างกาย
- สร้างความสดชื่น มีชีวิตชีวา
- ลดความเหนื่อยล้า อ่อนเพลีย
- ลดระดับน้ำตาลในเลือด
- ปรับสมดุลความดันโลหิต
- บำรุงสมอง ช่วยพัฒนาการเรียนรู้ ส่งผลต่อสมาธิและอารมณ์
- เสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
เรียกได้ว่า โสมเกาหลีมีการวิจัยถึงคุณประโยชน์เพื่อใช้บำรุงร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ
โสมเกาหลีสกัด อายุ 6 ปี
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม www.d-daily.co
ที่มา: www.medthai.com www.pobpad.com www.biopanax.com
